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      佛山市科有為制冷科技有限公司

      Foshan Keyouwei Refrigeration Technology Co., Ltd.

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      TEL:0757-85448886 /85438888-878     

      FAX:0757-85439997

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      冷庫庫房正確使用與保養

      2019-02-26

             答:庫房管理要設立專門小組,要特別注意防水、防潮、防熱氣、防跑冷、防逃氟,要嚴格把好冰、霜、水、門、燈五關。  
             1.穿堂和庫房的墻、地坪、門、頂棚等部位有了冰、霜、水要及時清除。  
             2.庫內冷風機要及時掃霜、融霜,以提高制冷效能,節約用電,冷風機水盤內不得積水。  
             3.未經凍結的熱貨不得進入凍結物冷藏間,以防止損壞冷庫,保證商品質量。  
             4.要管好
      冷庫門,商品進出要隨手關門,庫門損壞要及時維修,做到開啟靈活,關閉嚴密,不逃冷。
      庫房管理:
              1.為了保護地坪、防止凍臌凍壞,不得把商品直接鋪在地坪上凍結,脫鉤或脫盤不得在地坪上摔擊,不準倒垛拆樁。  
              2.商品堆垛、吊軌懸掛,其重量不得超過設計負荷。  
              3. 沒有地坪防凍措施的冷卻物冷藏間,在使用中應防止地坪凍臌?!?br/>        4.要定期對建筑物使用進行全面檢查,發現問題要及時修復。庫內電器線路要經常維護、防止漏             電,出庫房要隨手關燈。              
             商品保管與衛生  
              1.
      冷庫要加強商品保管和衛生工作,重視商品養護,嚴格執行《食品衛生法》,保證商品質量,減少干耗損失。要配備專職保質員(保管員)負責檢查出入庫商品質量,庫內要做到符合食品衛生的要求。  
              2. 要嚴格掌握庫內商品的儲存保質期限,定期檢查,先進先出,如發現商品異變,應及時發出質檢單,會同貨主迅速處理。  
      下列商品要經過挑選、整理或改換包裝才能入庫。下列商品不得入庫:   
              1.變質腐敗、有異味、不符合衛生的商品;    
              2.雨淋或水浸泡過的鮮蛋;  
              3.用鹽腌或鹽水浸泡(已經防腐處理的庫房和專用庫除外),沒有嚴密包裝的商品,流汁流水的商品;  
              4.易燃、易爆、有毒、有化學腐蝕作用的商品。  

       


      • 科有為制冷(總部)

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